Régi, magyaros leves, sokan ismerik. Semmi különös… házi laskatésztát kevés zsiradékban megfuttatok, amikor majdnem megpirult egy fél hagymát felvágva hozzáadok. A tészta hamar pirul, érdemes mellette állni és kavargatni. Pirospaprikával megszórom, majd felengedem vízzel. Sózom, borsozom, egy kevés darált paprikát, télire eltettet adok hozzá. Pár szem krumplit vágok bele, petrezselyemzöldet vágok hozzá, és az egészet főzöm, míg minden hozzávaló megpuhul.
.JPG)
4 megjegyzés:
A lányom kedvenc levese. :) Mi teszünk bele tejfölt is. :)
Még sosem próbáltam, de legközelebb kipróbálom. Akkor úgy látszik, a lebbencsleves nem jellegzetes bihari étel :-)
Pontosan ugyanígy főzöm, Kárpátalján is így dívik :)
Lebbencsleves gazdagon
Füstöltszalonnát pirítok, majd a pörcöt kiszedem. A visszamaradt zsíron világos barnára pirítom a lebbencstésztát, rádobok apróra vágott hagymát és együtt pirítom tovább, amíg a hagyma üveges nem lesz. Megszórom őrölt paprikával, elkeverem és felöntöm annyi vízzel, amennyi levest akarok. 2-3 szem krumplit kockákra vágok és a levesbe teszem. Teszek bele 1 babérlevelet és karikára vágott füstölt kolbászt is. Közepes lángon készre főzöm. A főzés vége felé megkóstolom, ha kell, utánasózok.
Ha valaki úgy szereti, hogy a szalonnapörcök a leves tetején úszkálnak, a krumplival egyszerre tegye a levesbe.
Megjegyzés küldése