Tücsi kutya, a nem szabad, meg a Szeszil:-)

Na most mondjátok meg, hogy nem édes? Valami hihetetlenül okos kutya. Nem tudom, hogy ilyenek-e a tacsik alapból, vagy ő ennyire értelmes, de ez a kutya egyszerűen imádnivaló:- )

Soha nem lép be a küszöbön, amíg meg nem engedik neki, és be nem hívják, a jelszó a "na, gyere te hülye kutya", erre ő fülig érő pofával vágtat be utánunk:-) Amikor valamiért szidást kap, elbújik a Buksi hátához, aki legalább ötször olyan nagy, mint ő:-)

Egyszerűen imádjuk:-)

A nem szabados dolgokra a lányom tanította meg, akit mindennél jobban szeret a kutyuska. Látjátok, még nyalja is a csontot szegénykém, de akkor sem kapja ki, és rohan el vele:-) A végén azért kimutatja ám, hogy mégis csak ő a kutya a háznál, a cicamicát jól elmorogja a környékről:-))

Megjelent a 100 Skandi márciusi száma! :-)

Kereken száz rejtvénnyel, sokszínű olvasnivalóval kedveskedik a szellemi kihívásokra éhes olvasóinak a Corvin kiadó a nagy sikerű rejtvénymagazinnal. A színes, számomra ideális papírra nyomtatott (nem szeretem a selyemfényű papírokat) kiadvány Romániában 6, 50 lejért, Magyarországon 490 Ft-ért vásárolható meg.

Az olvasnivalókból többek között megtudhatjuk hogyan szülhetett ötévesen a világ legfiatalabb anyukája, melyik testrészünk az, amit ha túl sokat nyalunk kisebesedik, lesz-e világvége 2012-ben a maja szellemi vezető, Nomád Farkas szerint, valóban gabonába rótt ábrákkal válaszolnak-e a földi üzenetre a földönkívüliek, miért megyünk egymás idegeire, mi történt azzal a fiatal siklóernyős nővel, akit egy vihar pár perc alatt magasabbra dobott a Mount Everest magasságánál?

Olvashatunk dilis guiness rekordokról, furcsa állatokról, megtudhatjuk, mi is az az Ig-díj, és miért kapják meg komoly tudósok, ki volt a pipázó török, melyek azok a jóslatok, melyek sorsokat pecsételtek meg.

Romantikus lelkű úriemberek megtanulhatják, hogyan üzenjenek virágcsokorral szerelmüknek, és párhuzamot húzhatunk a világ leghíresebb Mária-jelenései közé is.

Ezen kívül még számtalan olvasnivaló, továbbá kvíz-játék, teszt is várja mindazokat, akik szívesen töltik szabadidejüket rejtvények, olvasnivalók között, hiszen a 100 Skandi erre most egyetlen kiadványon belül nyújt lehetőséget.

A kiadó nevében is nagyon kellemes perceket kívánok a kiadvány lapozgatásához! :-)

Sült csirke sajtmártással és zöldségkosárkával

Könnyű és finom, és mint az előző, látványos, és ínycsiklandozó. Vendégeknek is kínálhatjuk, persze nagyobb étkűek számára nem árt gondoskodni még egy kis burgonyapüréről mellé. Nehogy úgy járjunk, ahogy anyukám szokott, miután édesapám elfogyasztja a zöldséges ételeket, az evőeszközöket letéve megkérdezze valaki :"na és mi van enni?" :-)) Érdekes, sokakat a zöldséges étel egyáltalán nem laktat. Apukám esetében még ez sem igaz, őt a krumpli se... Tészta, nokedli, az igen:-)

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb, 30 dkg, tetszés szerinti fagyasztott zöldségkeverék, 1 darab 80 dkg-os mélyhűtött réteslap, csirkefűszer, só, vékony baconszeletek, 1 tojás; a mártáshoz: 5-6 dkg reszelt sajt, 1 kicsi fej vöröshagyma, 2 kisebb cikk fokhagyma, 1 nagy evőkanál liszt, csipetnyi szerecsendió, kevés zsiradék, tej.

A combokat alaposan megmossuk, bedörzsöljük csirkefűszerrel, majd legalább egy órát pihentetjük a hűtőben. Közben felolvasztjuk a réteslapot, és enyhén sós vízben kifőzzük a zöldségkeveréket. Leszűrjük, lecsepegtetjük. A húsokat tetszés szerint grillezve vagy sütőzacskóban készre sütjük, melegen tartjuk. Amíg sül, a réteslapot lisztezett munkalapon kissé elnyújtjuk, majd akkora kockákra vágjuk, hogy a rendelkezésünkre álló formákat kibélelhessük vele. A széleken lelógó tésztát vágjuk le, majd a formákat töltsük meg a zöldséggel. A másik lapot is nyújtsuk ki, ebből is vágjunk kockákat és fedjük le a kosarakat, a széleket óvatosan nyomkodjuk össze. Egy hegyes késsel szurkáljuk meg, hogy a keletkező gőz távozhasson, majd a felvert tojással kenjük le. Tetejére fektessünk a bacon szeletekből, de ha ez nem áll rendelkezésünkre, el is hagyhatjuk. A kosárkákat toljuk a forró sütőbe és süssük piros-ropogósra.

Amíg sül készítsük el a mártást. A zsiradékot hevítsük fel, dobjuk rá a hagymákat, dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá a lisztet, kavargassuk, míg a színe megváltozik, vigyázzunk, nehogy megbarnuljon. Engedjük fel annyi tejjel, hogy mártás sűrűséget kapjunk, sózzuk, majd vegyük le a tűzről. Botmixerrel pépesítsük, majd kavarjuk simára a sajttal és ízesítsük szerecsendióval.

A combokat a kosárkával és a sajttal kínáljuk.

Karaj majonézes káposztával és zöldségpürével

Vasárnapi ebédhez, ünnepekre, vendégségbe, vagy csak úgy. Mert finom:-)

Hozzávalók a karajhoz: 4 szelet csontos karaj, 2 kanál mustár, 1 vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 szelet zeller, 1 dl finom bor, só, bors; A káposztasalátához: 1 kisebb fej (kb. 60 dkg) fehérkáposzta, 5-6 kanál majonéz, 1 szál sárgarépa, 1 kisebb hagyma, só, cukor és ecet, ízlés szerint; A körethez 60 dkg burgonya, só.

Elkészítése:

Először elkészítjük a salátát. A káposztát vékonyra reszeljük, sóval kissé megszórjuk, összekavarjuk. A répát és a hagymát is lereszeljük és a káposztához adjuk. Az egészet jól elkavarjuk, cukorral, ecettel ízesítjük, majd simára kavarjuk a majonézzel. Amíg a hús elkészül, hűtőben érleljük.

A karajt sóval bedörzsöljük, majd zsiradékon mindkét oldaláról elősütjük. Kivesszük, a megmaradó olajhoz adjuk a kisebb szeletekre vágott hagymát, a felkarikázott répát, a kis kockákra vágott zellert és pár percig kavargatva összeérleljük. Belekavarjuk a mustárt, majd ráöntjük a bort. Visszahelyezzük a húst, majd lassú tűzön puhára pároljuk. Időközben kevés vízzel pótoljuk, míg a hús megpuhul. A karajt kiszedjük, melegen tartjuk, a visszamaradó szaftot botmixerrel pépesítjük.

Közben a megtisztított, nagyobb kockákra vágott burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. Zsiradékot hevítünk, a burgonyát beletéve ropogós pirosra sütjük.

Megjegyzés: ha úgy jobban szeretjük, a hús alól visszamaradó szaftot kevés tejföllel, tejszínnel elkavart kiskanálnyi liszttel be is sűríthetjük. Ha túl sűrűre sikerülne, tejjel, vagy vízzel javítsunk az állagán, illetve szükség szerint fűszerezzünk utána.

Édes-csípős szárnyak savanyú káposztasalátával

Tudom. Persze, hogy tudom, hogy lejárt a savanyú káposzta szezonja. De ez a receptem is téli. Vagy ez nem is mentség? No, azért akinek még van savanyú káposztája, kipróbálhatja ezt a receptet, nekem nagyon ízlett. Végül is két kedvencem találkozásáról van szó, káposzta is, savanyú is, na meg a szárnyika, ami kis családom egyik legszívesebben látott vendége:-)

Persze jöhet az a szárny burgonyával, salátával is, akár puliszkával, szóval szó ne érje a ház elejét, elmaradhat az a savanyú káposzta:-)

Hozzávalók a szárnyhoz: 12 csirke szárny, 0,5 dl olaj, 6 kanál vörösbor, 4 kanál méz, 4 kanál paradicsomlé, 2-3 kanál vastag paradicsompaszta, fél mokkáskanálnyi chili, só, bors; a salátához: 60 dkg savanyú káposzta, mérettől függően 1-2 édeskés alma, 1 fej lilahagyma, 1 szál sárgarépa, olaj, pirospaprika.

Elkészítése:

A szárnyakat megtisztítjuk, és alaposan megmossuk, csepegni tesszük. Közben a páchoz valókat összekavarjuk, sózzuk, borsozzuk. A szárnyakat beleforgatjuk, majd lefedve 1-2 órára hűtőbe tesszük, lehetőleg minél többször kavarjuk fel. Sütés előtt a húst emeljük sütőzacskóba, öntsük utána a pácot, majd a zacskót meglyuggatva toljuk sütőbe 30 percre. Ezután a zacskót óvatosan, hogy a kezünket meg ne égesse felvágjuk, majd kiszedjük a hús alól. A páclében tovább sütjük a húsokat, de időnként saját levével, egy kanál segítségével megöntözzük, különben a szaftja nem sül a szárnyakra. Piros-ropogósra sütjük.

A savanyú káposztát a reszelt sárgarépával és a negyedekre vágott, vékonyan felszeletelt vöröshagymával elkavarjuk, pirospaprikával megszórjuk, és kevés olajjal elkavarjuk. Az almákat megmossuk, de nem hámozzuk meg, kis szeletekre vagy kockákra vágjuk, ezt is belekeverjük, majd amíg a hús sül, érni hagyjuk.

Tálaláskor, ha maradna a szaftból, a szárnyak mellé kanalazva kínáljuk. Friss, fehér kenyérrel kínáljuk, de akár pirítóssal is ízletes.

Megjegyzés: ha túl savanyú a káposzta, öntsük fel hideg vízzel, és forraljuk fel. Ne hagyjuk főni, azonnal szűrjük le, és nyomkodjuk ki a vizet belőle.

Gombás rakott brokkoli

Egy igazi tavaszias étel. Szaftos, ízletes, látványos. Vendégváróként is kitűnő.

Hozzávalók: 40 dkg tészta, 50 dkg darált hús, 30 dkg gomba, 1 brokkoli, 1 vöröshagyma, só, bors, reszelt sajt, 1 kanál liszt, zsiradék, tej.

Elkészítése:

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. Közben az apróra vágott hagymát a zsiradékon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és készre sütjük. Ha szükséges 1-2 kanál vizet adjunk alá, míg egészen megfő. A brokkolit szedjük rózsáira, alaposan mossuk meg, majd kevés sóval ízesített vízben főzzük készre. Szűrjük le. Kevés zsiradékon süssük el a szeletekre vágott gombát, majd adjuk hozzá a lisztet. Kavargassuk, míg a színe megváltozik, majd engedjük fel annyi tejjel, hogy mártás sűrűséget érjünk el. A megfőtt, leszűrt tésztát halmozzuk egy tűzálló edény aljába. Rakjuk a tetejére a brokkolit, majd szórjuk meg a darált hússal. Tetejére öntsük rá a besamelt, majd gazdagon szórjuk meg a sajttal.

Forró sütőbe tolva sütjük, míg a teteje aranysárgára sül. Tíz perc pihentetés után melegen kínáljuk.

Vegyes babsaláta

A bab valahogy mindenki kedvence. Még nem találkoztam olyan emberrel, aki azt mondta volna, hogy nem bírja megenni. Változatosan elkészíthető, ízletes, tápláló. Kell-e ennél több? Az alábbi saláta lazán elég egy főétkezésre, laktató és finom. Szeretettel ajánlom minden kedves babszerető-klubtagnak:-)

Hozzávalók: 40 dkg fűszeres kolbász, 4 tojás, 1 nagy doboz vegyes bab, 1 kisüveg zöldbab, vagy 20 dkg mélyhűtött zöldbab, 1 kisebb fej vöröshagyma, só, cukor, ecet vagy citromlé.

Elkészítése:

A babokat csorgassuk le, majd cukorral, sóval és ecettel ízlés szerint kavarjuk enyhén savanykásra. A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk vékony karikákra, adjuk a babhoz. Közben süssük ki a kolbászokat és főzzük keményre a tojásokat. A kolbászt kis karikákra, vagy ujjnyi csíkokra, a tojást kettőbe, vagy négybe vágva kínáljuk a babsaláta mellé. Friss fehér kenyér, vagy pirítós illik hozzá, amit akár fokhagymával is lekenhetünk.