Szentesi kubikus étel

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 15 dkg tarhonya, 2 szál füstölt, lehetőleg csípős kolbász, 1 szép fej hagyma, 1 zöldpaprika, 2 paradicsom, kevés zsiradék, só, bors, pirospaprika.

A burgonyát pucoljuk meg, és vágjuk kisebb darabokra. Felhasználásig engedjük fel hidegvízzel, így nem barnul meg. A hagymát vágjuk apró kockákra, majd a felhevített zsiradékon kissé futtassuk meg. Dobjuk rá a tarhonyát, és kissé süssük együtt. Adjunk hozzá fél kiskanálnyi pirospaprikát kavarjuk el, és öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a krumplit is. Ha szükséges töltsünk még rá kevés vizet, majd fedő alatt, lassan párolva főzzük készre. Amikor félig megpuhultak, adjuk hozzá az előzőleg kis kockákra vágott paprikát és a paradicsomot is. Együtt majdnem készre főzzük. A kolbászt kisebb darabokra vágjuk, majd mielőtt az étel elkészülne, hozzáadjuk ezt is. Már csak pár forralásig főzzük. Lefedve 10 percig pihenni hagyjuk, ezután tálaljuk.
Megjegyzés: minél intenzívebb ízű kolbászt használunk, annál finomabb ételt kapunk. Aki bírja a csípőset, chilit vagy csípős paprikát is adhat az ételhez.
Olcsó, laktató étel, és nagyszerűen elkészíthető nyaralás alkalmával bográcsban is.

Szeptemberi Erdélyi Konyha és Befőzési praktikák

A magazin hamarosan kapható lesz, a Befőzési praktikák még kapható!

Díj

Nagyon szépen köszönöm Évának ezt a kedves díjat, amit sajnos későn vettem észre, bocsánat érte. Elég ritkán jövök ide fel mostanában, de a gép közelébe se nagyon kerültem az utóbbi napokban, elég sok minden összejött, ráadásul nem is érzem túl fényesen magam.

Augusztusi Erdélyi Konyha!

Nagyon vártam már, hogy lássam az új lapszámot. Egy picit gondolkodtam azon, hogy mit is írjak róla, de most tényleg úgy érzem, lehetetlenség felsorolni mindent, és hogy a nyár összes íze, illata képviseli magát - avagy az elkészítőjét.

Ha pár szóban mégis írnék róla, talán elsőre annak a kijelentésnek adnék hangot, amely Zsozsóka vezércikkéből ütött gyomorszájon: a félbarna kenyér kávézaccal színeztetik. Ezt mindenki tudta rajtam kívül? Hm...
Hogy milyen receptek találhatók a lapban? Nos, paradicsomos, zöldségkrémes, vendégváró, dinnyés, régi idők ízei, lisztmentesek, sok-sok, mindenféle más zöldséges, egy nyálindító kétszínű csokihab, madártejes változatok, jeges finomságok, és még sok-sok ínycsiklandozó ételrecept.
Egy új kollegina is debütált nálunk, ő Kiss Éva Brassóból, és olyat mutatott, amit még sosem láttam! Lekváros bundás kenyeret!
Ezen kívül van rejtvény, gasztronovella, gyerek és tinikonyha, valamint egy érdekes írás a "fekete levesről". Az "Egészségünkre" rovatban az epebántalmakkal foglalkozunk, Edóka karcsúsító étrenddel kedveskedik a fogyni vágyóknak.
Horoszkóp és helyszíni beszámoló is helyet kapott a lap hasábjaink, az EK szerkesztősége a Gyilkostói Sokadalomban zsűrizett júliusban. Tibi ínyencségei közül most görög pörkölttel, illetve a séf ajánlja rovatban gyimesi ízekkel ismerkedhetünk.
No. Mennyit írtam, és még mindig nincs vége...

Már kapható, vihető, tessék csak tessék! :-)